Các mô hình cafe xu hướng cho năm mới 2021 - 2022 | P.1

Ngày nay thị trường cafe cạnh tranh vô cùng khốc liệt, để phát triển bạn không thể đi theo lối mòn mà phải biết cách sáng tạo, đem đến sự độc đáo mới có thể thu hút được khách hàng. Để làm được điều này, bạn cần dựa trên nhu cầu của khách và xu hướng thị trường. Hiểu được điều này, rất nhiều mô hình quán cafe ra đời, đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa đồ uống ngon và cảm nhận không gian mới mẻ đầy trải nghiệm đối với khách hàng.

Hãy cũng iBar tìm hiểu các mô hình cafe sẽ "làm mưa làm gió" cho năm 2021 - 2022 nhé.



1. Mô hình cafe gaming 
2. Mô hình cafe thú cưng
3. Mô hình cafe phượt thủ 
4. Mô hình cafe rửa xe ôtô
5. Mô hình cafe beer 
6. Mô hình cafe kem 
7. Mô hình cafe shisha
8. Mô hình cafe rooftop 
9. Mô hình cafe chill cây cảnh

1. Mô hình cafe gaming


Mô hình quán cafe gaming tạo ra môi trường đa dạng cho các game thủ. Mỗi game thủ thường lựa chọn một thiết bị chơi game, một trò chơi khác nhau để có thể thỏa mãn sở thích khi vui chơi.


Một quán cafe game sẽ trở nên thu hút hơn khi bạn có thể đáp ứng được nhu cầu đa dạng của các game thủ như: chơi game trên điện thoại, chơi trên PC cao cấp. Chính vì vậy, mở quán cafe gaming yêu cầu bạn phải có cơ sở vật chất tốt với nhiều máy chơi game cao cấp. Chỉ khi đó, việc phục vụ và đáp ứng nhu cầu của khách hàng mới hoàn hảo nhất.


Những lưu ý khi mở quán cafe gaming


1. Đối tượng khách hàng hướng đến


Hầu hết khi mở quán cafe gaming thì khách hàng chủ yếu là những bạn trẻ, có niềm đam mê công nghệ và mong muốn trải nghiệm những tựa game mới nhất. Do đó, bạn cần chú trọng xây dựng quán cafe của mình sao cho phù hợp nhất với nhóm khách hàng này nhằm thu hút và giữ chân họ.


2. Menu đồ uống phù hợp


Bạn cần cập nhật những món đồ uống thơm ngon, phù hợp với xu hướng khi mở quán cafe game. Các món nước uống nên có trong menu như cafe, soda, trà sữa, các loại trà, nước ép trái cây, sinh tố, …


Trong trường hợp chưa có kinh nghiệm trong việc thiết kế menu, bạn nên nhờ người có chuyên môn tư vấn và giúp đỡ để từ đó có thể xây dựng được một menu chất lượng và dễ dàng phục vụ khách hàng.


3. Không gian đẹp


Đây chính là yếu tố quan trọng đối với mọi quán cafe ở thời điểm hiện tại. Giới trẻ hiện nay thường chú ý đến những quán cafe có không gian đẹp để có thể chụp ảnh, check-in. Do đó, khi mở quán cafe game, bạn nên chú trọng tạo nên những không gian đẹp, độc đáo cho quán cafe của mình. Điều này sẽ giúp mỗi khách hàng khi đến quán đều có thể tìm thấy một không gian dành riêng cho mình.


Cách tốt nhất là bạn nên thuê một đơn vị kiến trúc, thiết kế uy tín để có được giải pháp tốt nhất cho việc tận dụng các khoảng không gian trong quán của mình và biến nó thành một nơi đẹp, thu hút nhất có thể.



2. Mô hình cafe thú cưng


Hiện nay, động vật và con người ngày càng gần gũi, nhiều người xem thú cưng như một người bạn, thành viên gia đình, để giúp nhiều người có không gian đùa vui với thú cưng và tạo điều kiện cho những người yêu thích động vật có không gian gặp gỡ, giao lưu cùng nhau, ý tưởng mở quán cafe thú cưng ra đời.


Lưu ý khi thực hiện ý tưởng mở quán cafe thú cưng


Dù là mô hình mới, thu hút một lượng lớn khách hàng, tuy nhiên không phải ai cũng thành công. Do đó, nếu thực hiện ý tưởng mở quán cafe thú cưng bạn cần lưu tâm một số lưu ý sau giúp việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn.


1. Trang bị kiến thức nuôi và huấn luyện thú cưng


Nếu bạn muốn hiện thực hóa ý tưởng mở quán cafe thú cưng, trước tiên bạn cần nắm vững các kiến thức nuôi dưỡng, chăm sóc động vật, đặc biệt là loại thú cưng bạn sẽ gắn liền với mô hình cafe sắp tới.

Thêm vào đó, để thú cưng có thể “tiếp khách”, bạn nên biết được cách huấn luyện chúng, khiến chúng gần gũi hơn với khách hàng, biết cách đi vệ sinh đúng chỗ, ngủ nghỉ có giờ giấc,…

Đồng thời, bạn cần chú ý đến sức khỏe của vật nuôi, thường xuyên đưa chúng đến các trung tâm chăm sóc sức khỏe động vật, tiêm ngừa các loại bệnh cần thiết, điều này giúp bảo vệ sức khỏe thú cưng và khách hàng tiếp xúc với chúng.



2. Bổ sung các dịch vụ chăm sóc thú cưng


Với ý tưởng mở quán cafe thú cưng, để gia tăng doanh thu, bạn nên bổ sung các dịch vụ chăm sóc thú cưng nhằm phục vụ cho nhóm khách hàng mang thú cưng tới quán, ví dụ:

· Bán kèm đồ ăn cho thú cưng.

· Dịch vụ tắm, chải, gỡ rối, tỉa, nhuộm lông thú.

· Cắt, mài móng, răng cho thú.

· Phục vụ đồ ăn cho thú cưng của khách.


3. Lựa chọn nội thất, vật dụng phù hợp


Mỗi thú cưng sẽ có đặc trưng riêng, do đó, bạn nên lựa chọn nội thất cho ý tưởng mở quán cafe thú cưng, như chọn bàn – ghế nên được làm từ vật dụng dễ vệ sinh làm từ chất liệu gỗ, nhựa…và tạo không gian thoải mái cho khách hàng vui chơi với thú bằng cách trang bị khu vực cho thú cưng thể hiện tài năng, ví dụ mèo sẽ có khu vực leo trèo, chó sẽ có nơi chơi bóng,…


4. Vệ sinh không gian quán thường xuyên


Vệ sinh không gian quán cafe thú cưng là vấn đề cần quan tâm hàng đầu, bởi vì việc vệ sinh của thú cưng rất dễ tạo nên các mùi khó chịu, nếu không thường xuyên lau dọn và xử lý sẽ tạo ra cảm giác khó chịu, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Bởi vậy, hãy đầu tư các thiết bị hút bụi, làm sạch lông động vật, hệ thống hút mùi làm sạch không gian và tuyệt đối không sử dụng nội thất làm từ vải bởi rất dễ dính lông động vật.


5. Đặt ra quy định riêng của quán


Kinh nghiệm của nhiều chủ quán đã thực hiện ý tưởng mở quán cafe thú cưng thành công là hãy đặt ra quy định riêng và yêu cầu khách hàng thực hiện. Đơn cử một số quy định sau:

  • Cần vệ sinh tay bằng cồn trước khi vào quán (Bảo vệ sức khỏe thú cưng).

  • Để giày bên ngoài hoặc đi bao nilon (Đảm bảo vệ sinh quán).

  • Không cho thú cưng ăn thức ăn bên ngoài (Hạn chế tình trạng ngộ độc).

  • Khách phải tự trông thú cưng mang đến, vệ sinh chân trước khi vào quán.

3. Mô hình cafe phượt thủ


Cafe phượt là một địa điểm dành cho những người thích “xê dịch” gặp nhau, nơi chia sẻ những trải nghiệm, cùng lên kế hoạch cho chuyến đi hoặc đơn giản là ôn lại những hành trình đã đi qua. Với những ai không có sở thích đi du lịch, có thể cùng giao lưu, kết bạn, hay đơn giản chỉ là nhâm nhi tách cafe, thưởng thức những bản nhạc nhẹ nhàng và ngắm nhìn những bức ảnh phong cảnh được đem về từ mọi miền đất nước.


Những lưu ý về thiết kế khi mở quán cafe phượt


1. Thiết kế phong cách quán cafe phượt


Mở quán cafe phượt, bạn nên thiết kế theo phong cách bụi, mộc mạc nhưng vẫn đậm chất “phượt”, có thể sử dụng các nguyên liệu chính là gỗ và cách bày trí đồ đạc kiểu phóng khoáng, thậm chí hơi ngẫu hứng như chính tính cách của các “phượt thủ”. Hoặc bạn có thể thiết kế quán theo phong cách ngồi bệt với những bộ bàn trắng xinh xắn, đèn trang trí dịu nhẹ, bức tường sơn xanh lá cây được tô điểm bằng các khung ảnh con người, cuộc sống, phong cảnh Việt Nam và các quốc gia khác.


2. Trang trí quán cafe phượt


Điểm nổi bật trong thiết kế khi mở quán cafe phượt chính là việc sử dụng những vật liệu trang trí. Nếu đã theo phong cách “phượt”, bụi thì bạn nên bố trí sắp xếp các vật dụng trang trí theo kiểu ngẫu hứng, không theo quy luật, hãy làm theo chính tính cách của các “phượt thủ” để tạo được ấn tượng. Những món đồ trang trí có nét gần gũi nhất với “dân phượt” như hình ảnh xe mô mô, mũ bảo hiểm, lốp xe, … hoặc hình ảnh thô sơ, thân quen mang đậm phong cách bụi bặm, phong trần.


Bên cạnh đó, khi mở quán cafe phượt, chủ đầu tư có thể trang trí bằng những bức ảnh về những phong cảnh, con người, khoảnh khắc cuộc sống như: những ruộng bậc thang trải dài, mùa vàng Mù Cang Chải trĩu hạt, những nẻo đường Hà Giang khúc khuỷu, hay những đỉnh núi nổi tiếng phía Bắc quanh năm mây mù che phủ… hay có thể là những chiếc balo leo núi, chiếc khăn rằn hay bi đông đựng nước, … để thu hút được khách hàng.


Ngoài ra, bạn nên đóng một tủ sách có những tài liệu chủ yếu về du lịch, văn hóa, lịch sử, làng nghề truyền thống Việt Nam. Bên cạnh đó, mở quán cafe phượt được xây dựng trên ý tưởng đi du lịch “phượt” nên ngoài việc cung cấp thực đơn đồ uống ngon, bạn có thể tổ chức các buổi chia sẻ về kiến thức đi phượt được an toàn, hoặc tư trang, đồ dùng cần thiết cho các chuyến đi xa dài ngày với những món đồ bảo hộ quan trọng như bọc gối, găng tay, túi ngủ, lều bạt …


3. Màu sắc trong thiết kế cho quán


Màu sắc trong thiết kế nội thất khi mở quán cafe phượt rất quan trọng. Để mang lại cho quán phong cách “phượt”, bạn nên sử dụng những tông màu tốt, trầm tính và mạnh mẽ như: đen, xám, xanh dương…. cùng với sự kết hợp với màu sắc tạo nên điểm nhấn như đỏ, vàng, cam để làm cho không gian thêm ấn tượng, thu hút được khách hàng


4. Ánh sáng trong quán cafe phượt


Ánh sáng cũng có tác động không nhỏ đến việc mở quán cafe phượt, nên sử dụng ánh sáng ở mức độ sáng vừa phải, có thể sử dụng những chiếc đèn pha cổ, hay đèn dây tóc có dây treo dài để tạo nên vẻ đẹp độc đáo cho không gian.


5. Bán đồ dùng đi phượt để tăng doanh thu


Bên cạnh đó, để tăng doanh thu khi mở quán cafe phượt, bạn có thể cung cấp thêm các vật dụng phục vụ cho “dân phượt” như áo khoác, khăn rằn, bọc gối, bọc khuỷu tay, găng tay, balo, giày, các loại bản đồ vùng miền, các tỉnh thành cả nước, … Các món đồ này nên được dán sẵn giá và bán cho những khách hàng có nhu cầu.


4. Mô hình cafe rửa xe ôtô


Mô hình cafe rửa xe ô tô được xem như “một làn gió mới” đối với người tiêu dùng. Việc mở quán cafe rửa xe ô tô giúp khách hàng không còn cảm giác mệt mỏi khi phải chờ đợi rửa xe. Nếu như trước đây trong khi chờ đợi chiếc xe của mình được làm sạch, khách hàng thường “chạy qua chạy lại” ngó xe đã được rửa chưa hay liên tục nhìn giờ, khó chịu với cảm giác chờ đợi.


Nhưng giờ đây, với mô hình này, khách hàng có thể yên tâm, thoải mái đợi xe của mình được vệ sinh và có thời gian thư giãn, thưởng thức café, nước uống thơm ngon hoặc lướt web, làm việc, trò chuyện cùng người khác.


Một số lưu ý khi mở quán cafe rửa xe ô tô


1. Phân bổ nguồn vốn hợp lý


Ngoài mở quán café, mô hình này còn kết hợp thêm hình thức rửa xe ô tô, vì vậy mức vốn bạn bỏ ra cũng sẽ nhiều hơn. Vậy nên, bạn cần cân nhắc, đảm bảo huy động đủ số vốn cần thiết. Thông thường, chi phí mở quán cafe rửa xe ô tô bao gồm rất nhiều hạng mục như chi phí mặt bằng, chi phí đầu tư khu vực cafe, chi phí đầu tư khu vực rửa xe, lương nhân viên, chi phí dự trù, …


Do đó, bạn nên lập một bản kế hoạch cụ thể để phân bố nguồn vốn cho hợp lý. Tránh trường hợp chi quá nhiều cho hạng mục rửa xe nhưng tới khi cần đầu tư quán cafe lại không đủ tiền.


2. Diện tích mặt bằng mở quán cafe rửa xe ô tô


Nếu muốn mở quán cafe rửa xe ô tô, bạn cần lựa chọn mặt bằng có diện tích rộng rãi, thoáng mát. Diện tích để mở quán cafe rửa xe ô tô khác hẳn với rửa xe máy, cần không gian rộng rãi hơn, diện tích tối thiểu khoảng 50m2 và sẽ cần tăng lên nếu bạn cung cấp dịch vụ cho những loại ô tô 7 chỗ, 16 chỗ,… Ngoài ra, bạn cần phải có không gian dành cho khách ngồi chờ, bàn uống nước, nhà vệ sinh. Vì vậy, một không gian đủ lớn sẽ giúp việc chờ đợi cũng như thưởng thức cafe của khách hàng chất lượng và thoải mái hơn.


3. Thiết kế quán cafe rửa xe ô tô sao cho hợp lý


Khi mở quán cafe rửa xe ô tô, bạn nên chú ý tới việc thiết kế các khu vực sao cho phù hợp. Nên tách biệt khu vực rửa xe và khu vực cafe ra nhằm đảm bảo không gian thoải mái và vệ sinh. Khu vực rửa xe luôn gọn gàng, thoáng mát, khu vực cafe nên có đầy đủ các dịch vụ tiện ích như điều hòa, wifi, nhà vệ sinh, … Để tạo ấn tượng và thu hút khách hàng bạn cần có một thiết kế đẹp mắt và ấn tượng.



Chất lượng dịch vụ tốt


Để thu hút cũng như giữ chân khách hàng, bạn cần có chất lượng dịch vụ tốt. Việc kết hợp cùng một lúc hai dịch vụ không phải là dễ dàng, bạn không nên quá tập trung vào hạng mục cafe mà xao nhãng dịch vụ rửa xe làm khách hàng không hài lòng hay ngược lại. Vì vậy, việc cân đối và đáp ứng tốt cả hai hạng mục là vô cùng quan trọng. Bên cạnh đó, để mở quán cafe rửa xe ô tô thành công thì bạn cũng cần lưu ý những yếu tố sau:


  • Bảng giá dịch vụ: phù hợp và áp dụng được với đa số khách hàng về cả dịch vụ rửa xe và cafe.

  • Các loại đồ uống: đa dạng và đảm bảo vệ sinh, sạch sẽ, an toàn thực phẩm.

  • Thái độ, chất lượng nhân viên: luôn phải có thái độ phục vụ tốt, nhiệt tình, thân thiện với khách hàng.

5. Mô hình cafe beer


Cafe beer – trào lưu giải trí mới, đang phát triển vô cùng mạnh mẽ – là mô hình kết hợp giữa kinh doanh quán cafe và beer, đáp ứng nhu cầu vui chơi, giải trí và thưởng thức đồ uống đa dạng của khách hàng. Nếu bạn vẫn đang thắc mắc “Có nên mở quán cafe beer không?” thì đáp án là “Có” vì đây là loại hình kinh doanh tiềm năng được rất nhiều người lựa chọn khởi nghiệp.


Cafe beer có sức hút cực kỳ mạnh mẽ nhờ thiết kế không gian độc đáo, ánh sáng và âm thanh sôi động cùng thức uống đa dạng, từ các loại cafe quen thuộc như cà phê, nước ép, sinh tố, … cho đến các dòng bia, rượu. Do đó, đây trở thành điểm đến yêu thích của các bạn trẻ khi vui chơi giải trí, gặp gỡ bạn bè, giao lưu, hẹn hò, …


Kinh nghiệm mở quán cafe beer hiệu quả


Cafe beer là loại hình kinh doanh dịch vụ ăn uống được yêu thích nhất nhì hiện nay, bởi nhu cầu và thị hiếu của khách hàng ngày càng phong phú. Như đã nói trên, kinh doanh chưa bao giờ dễ dàng, vì vậy, hãy cùng tham khảo một số kinh nghiệm mở quán cafe beer để có sự chuẩn bị tốt nhất nhé!


1. Lựa chọn địa điểm


Đối tượng mục tiêu của quán cafe beer đa phần là giới trẻ, vì vậy bạn nên lựa chọn những địa điểm có khả năng tập trung nhiều khách hàng này như trường học, khu văn phòng, khu vui chơi giải trí.


Ngoài ra, để mở quán cafe beer thuận lợi, bạn nên lựa chọn vị trí không quá gần các khu dân cư vì âm thanh của quán cafe beer có thể ảnh hưởng đến cuộc sống của họ và khiến bạn dễ gặp những vấn đề rắc rối sau này.


2. Thiết kế không gian


Tất nhiên, điểm nhấn tạo ra sự khác biệt của mô hình cafe beer chính là không gian. Vì vậy, khi mở quán cafe beer bạn cần chú trọng thiết kế không gian sáng tạo, gần gũi, phá cách, rộng rãi giúp khách hàng vừa thưởng thức cafe vừa giao lưu với bạn bè.


Đồng thời, để tạo nên sự độc đáo bạn nên sử dụng các món đồ xinh xắn, độc đáo để trang trí cho không gian quán, bên cạnh đó, bạn nên tập trung vào việc thiết kế khu vực quầy bar.


Thêm vào đó, hãy thiết kế một vài góc nhỏ để khách “sống ảo” và đây cũng là cách giúp bạn quảng cáo cho quán cafe của mình vì biết đâu đó, khi khách hàng chia sẻ hình ảnh này sẽ thu hút rất nhiều khách hàng mới đến quán để trải nghiệm.


3. Nội thất quán cafe


Nội thất là yếu tố bắt buộc khi mở quán cafe beer, tuy nhiên ở mô hình này bạn không cần tốn quá nhiều chi phí để mua nội thất cao cấp vì đặc trưng của cafe beer là sự đơn giản, phá cách và đầy tính sáng tạo. Do đó, bạn chỉ cần mua những loại bàn ghế đơn giản làm từ gỗ, sắt hoặc phá cách bằng các loại thùng sắt, nhựa, …

4. Xây dựng menu


Khi mở quán cafe beer, bạn nên biết rằng đây là loại hình kết hợp, do đó hãy dựa trên nhu cầu của khách hàng để xây dựng một menu hợp lý nhất. Ngoài các món nước thông thường như cafe, nước ép, sinh tố, … bạn cần bổ sung trong danh sách menu các loại bia, rượu và mồi nhắm, đồ ăn nhanh. Và tất nhiên, hãy phân bố chúng theo từng hạng mục để khách hàng dễ tìm kiếm và gọi món nhé!


5/ Âm thanh ánh sáng


Quán cafe beer thường đông khách vào buổi tối, do đó, âm thanh, ánh sáng là hai yếu tố cực kỳ quan trọng giúp bạn tạo được ấn tượng với khách hàng. Khi mở quán cafe beer, bạn nên sử dụng ánh sáng vừa phải, dịu nhẹ, tone màu vàng ấm cúng, tập trung ánh sáng lung linh vào quầy bar phục vụ, khu vực khách ngồi, … tạo cảm giác ấn tượng cho quán.


Thêm vào đó, để tạo không khí vui tươi, nhộn nhịp cho quán cafe beer, bạn nên sử dụng âm nhạc theo phong cách rock, DJ, … hoặc các dòng nhạc trẻ đang thịnh hành trên thị trường.



6. Tổ chức các chương trình và sự kiện


Bạn nên biết rằng, khách hàng không chỉ đến quán cafe beer chỉ để thưởng thức cafe, điều họ mong muốn là được giải trí, thoải mái tinh thần sau một ngày làm việc, học tập căng thẳng. Chính vì thế, để quán cafe beer tạo được ấn tượng và thu hút khách hàng mục tiêu, bạn nên kết hợp tổ chức các chương trình giải trí đặc sắc. Ví dụ, trong tuần sẽ có những buổi nhạc live của ca sĩ, nhóm nhảy, mời DJ về chơi nhạc, …


Tham khảo thêm:

Recent Posts

See All